Суп пюре из цветной капусты можно приготовить с молоком.
Суп получается нежный и очень вкусный.
Такой супчик хорошо варить тем людям, у кого есть маленькие дети.
А вообще, этот суп подходит и любителям здорового питания, и желающим похудеть.
Так как он готовится без мяса и получается постный, не жирный.
Ну а если Вам надо поправиться, то вам нужен совсем другой супчик.
Есть другой рецепт супа из цветной капусты, с добавлением жирных сливок, так называемый крем суп.
То есть сами выбирайте, что Вам лучше, крем суп или суп пюре, поправиться или похудеть.
Ну а сегодня мы будем готовить суп пюре. Крем суп приготовим в следующий раз.
Для приготовления супа пюре из цветной капусты нам понадобится:
2 кочана цветной капусты;
1 зубчик чеснока;
2 ст. л. оливкового масла;
1 репчатая луковица;
4-5 веточек свежего тимьяна;
3-4 стакана овощного бульона (или вода);
2 стакана молока;
соль, перец — по вкусу.
Как приготовить суп пюре из цветной капусты с молоком. Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Два кочана цветной капусты хорошо моем и разбираем на соцветия.
Внимание! Если в капусте есть комашки, замочите ее в холодной подсоленной воде на 5-10 минут.
Шаг 2. В глубокой кастрюльке с толстым дном нагреваем оливковое масло.
Шаг 3. Обжариваем в нем лук, нарезанный кубиками. Добавляем к луку веточки свежего тимьяна.
Внимание! Если у Вас нет свежего тимьяна, добавьте сушеного или приправу.
Шаг 4. Жарим все на среднем огне, помешивая, минут 7-10.
Шаг 5. К почти готовому луку добавляем мелко порубленный чеснок. Готовим еще пару минут.
Шаг 6. Вливаем к зажарке овощной бульон или воду.
Внимание! Количество жидкости зависит от желаемой густоты супа.
Шаг 7. После закипания погружаем в бульон соцветия цветной капусты и варим до мягкости минут10..
Шаг 8. Вливаем молоко, добавляем перец и соль по вкусу и готовим еще 10 минут.
Шаг 9. Готовый супчик перебиваем блендером до однородного пюреобразного состояния.
Внимание! Из готового супа можно вытащить пару соцветий капусты для украшения.
Шаг 10. Доводим суп до кипения и выключаем.
Суп-пюре из цветной капусты готов. Приятного аппетита!
Разливаем суп по тарелкам, украшаем оставленными соцветиями капусты и сбрызгиваем сверху оливковым маслом.
Внимание! Если нет оливкового масла, можно положить в каждую тарелочку по кусочку сливочного масла.
А вот еще один рецепт очень простого супа пюре из цветной капусты от канала IrinaCooking
Как приготовить самый простой супчик из цветной капусты. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие рецепты быстрых и вкусных супов.
Based on 1 Review(s)
