Салат з яловичим язиком та солоним огірком готується просто та легко.
Салат з язиком, горошком та маринованими огірками можна заправити соняшниковою олією або
майонез за бажанням.
Такий салатик відмінно поєднується з картоплею, хоча можна їсти як самостійну страву.
Також його можна віднести як до святкових салатів, так і до салатів на кожен день.
Єдиний мінус цього салату в тому, що він не швидкий, тому що яловичий язик довго вариться.
А також у тому, що його треба правильно зварити.
Якщо язик варити недостатньо, він залишиться твердим, а якщо переварити, він кришитиметься, його не вийде нарізати скибочками.
А оскільки ми не знаємо, стара тварина це чи молода, то краще через кожну годину намагатися проткнути її вилкою.
Як тільки вилка легко протикає язик, він готовий!
Для приготування салату з яловичим язиком та солоним огірком нам знадобиться:
400 грам яловичого язика,
1 пучок зеленої цибулі,
4 мариновані огірки,
0,5 банки горошку,
спеції.
Як приготувати салат з яловичим язиком та солоним огірком. Покроковий рецепт:
Крок 1. Яловичий язик замочуємо на півгодини в холодній воді.
Крок 2. Очищаємо язик за допомогою ножа від слизу та іншого бруду.
Крок 3. Миємо язик і поміщаємо в каструлю з холодною водою.
Крок 4. Доводимо воду до кипіння, даємо трохи покипіти і зливаємо її.
Крок 4. Наливаємо нову воду, а краще заливаємо язик гарячим окропом і ставимо на 1,5 години варитись на повільному вогні.
Крок 5. Через 1,5 години поміщаємо у воду цибулину, моркву, а також сіль, чорний перець горошком і лавровий лист.
Крок 6. Варимо ще близько 30 хвилин. А потім протикаємо вилкою. Якщо м’ясо м’яке – вимикаємо вогонь, якщо тверде, варимо ще 30 хвилин і знову пробуємо проткнути.
Увага! Мова вагою до 1 кілограма вариться близько 2 години, до 2 кілограмів до 3 годин, і до 3 кілограмів до 4 годин. Якщо тварина стара, час варіння збільшується.
Крок 7. Очищаємо язик від плівки та нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 8. Огірки солоні або мариновані так само наїзаємо тонкою соломкою.
Крок 9. Додаємо зелений маринований горошок, попередньо злив з банки всю рідину.
Крок 10. Додаємо також рубану зелену цибулю.
Крок 11. Заправляємо наш салатик або олією, або додаємо трохи майонезу.
Смачний салат з язиком і огірками готовий! смачного!
А ось якщо Ви не хочете салат з солоними або маринованими огірками, ось вам салат з свіжими, від каналу ALMATY POVAR.
Як приготувати салат з яловичим язиком і свіжими огірками. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є й інші легкі та прості рецепти смачних та корисних салатів.
Based on 1 Review(s)
