Суп Харчо із яловичини з рисом – страва грузинської кухні. Саме там люблять гострі страви.
І, природно, суп Харчо має бути гострим, інакше це буде не харчо, а незрозуміло що…
Цей супчик можна готувати з будь-якого м’яса-яловичини, баранини, свинини, курки і навіть з осетра.
Єдиний мінус у тому, що діти не люблять гострого. Тож дітям його краще не давати.
А так само людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Для приготування супу харчо з яловичини з рисом нам знадобиться:
500 грам філе яловичини,
200 грам рису,
100 грам волоських горіхів,
150 грам соусу ткемалі,
150 грам цибулі,
3-4 зубчики часнику,
2 чайні ложки хмелі-сунелі,
червоний перець,
перець горошком,
сіль за смаком,
зелень за смаком – кінзи, петрушки, естрагону.
Як приготувати суп Харчо із яловичини з рисом. Покроковий рецепт:
Крок 1. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 2. Заливаємо трьома літрами води, доводимо до кипіння, забираємо піну і варимо півтори години на повільному вогні.
Крок 3. Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
Крок 4. Горіхи підсушуємо на сковорідці і подрібнюємо в блендері або рубаємо ножем.
Крок 5. У готовий бульйон засипаємо рис і варимо близько десяти хвилин.
Крок 6. Цибулю обсмажуємо на олії і додаємо в бульйон.
Крок 7. Потім додаємо туди горіхи, соус, хмелі-сунелі, перець, солимо за смаком і варимо ще 5-7 хвилин.
Крок 8. Додаємо в суп видавлений через прес часник, прибираємо з вогню і даємо настоятися 10-20 хвилин під кришкою.
Крок 9. При подачі посипаємо суп дрібно нарізаною зеленню. Смачного!
А тепер подивимося покроковий відео рецепт приготування справжнього супу харчо від каналу Зона Лазерсона.
Як приготувати справжній гострий супчик Харчо. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є так само рецепт приготування смачного супу харчо в мультиварці.
Based on 3 Review(s)
