Песочный пирог с кремом в духовке можно приготовить по разному.
Попробуем приготовить пирог с масляно-яблочным кремом.
В принципе это самый настоящий тортик, просто с добавлением яблок.
Можно сказать фруктовый тортик. Впрочем, какая разница. Главное он очень вкусный.
Внимание! Это рецепт для столовых, а поэтому все ингредиенты даны в расчете на 10 килограмовый пирог!
Для приготовления песочного пирога с кремом в духовке нам понадобится:
Для теста :
- пшеничная мука высшего сорта 1,93,
- маргарин 0,603,
- цельное молоко 0,48,
- яйца 0,193,
- питьевая сода 0,048,
- уксус 0,048,
- сахарный песок 0,48;
для крема:
- сливочное масло 1,75,
- сгущенное молоко 1,165,
- сахарная пудра 0,29,
- яблоки 6,25/4,37,
- корица 0,017;
для крошки:
- пшеничная мука высшего сорта 0,42,
- маргарин 0,132,
- молоко 0,105,
- яйца 0,042,
- питьевая сода 0,010,
- уксус 0,008,
- сахарный песок 0,105.
Выход 10 кг.
Как приготовить песочный пирог с кремом в духовке. Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Маргарин и сахар взбиваем 20-30 минут в однородную массу в блендере.
Шаг 2. Добавляем охлажденное кипяченое молоко, яйца, погашенную уксусом питьевую соду и продолжаем взбивать еще 15-20 минут.
Шаг 3. Добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.
Шаг 4. Выдерживаем на холоде около 2-3 часов.
Шаг 5. Затем раскатываем тесто в пласты толщиной 5-7 мм.
Шаг 6. Выпекаем коржи на выстланных пергаментной бумагой листах 5-7 мин при температуре 200-220°С. Охлаждаем.
Как готовить крем к песочному пирогу:
Шаг 7. Очищенные от кожи и семян яблоки натираем на терке с крупными дырками и провариваем с корицей 10-15 минут.
Шаг 8. Размягченное сливочное масло, сахарную пудру и сгущенное молоко взбиваем в блендере.
Шаг 9. Смешиваем с охлажденными уваренными яблоками и тщательно перемешиваем.
Шаг 10. Готовые охлажденные лепешки перемазываем полученным кремом.
Шаг 11. Верхнюю и боковые стороны пирога обсыпав крошкой из остатков выпеченного полуфабриката.
А вот еще один видео рецепт песочного пирога с яблочным вареньем от канала Lioka.
Этот пирог менее калорийный, так как в нем не используется крем.
Как приготовить песочный пирог с яблочным вареньем в духовке. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть так же и другие легкие и простые рецепты вкусных домашних пирогов.
Based on 2 Review(s)
