Ржаные лепешки в духовке на воде — отличная замена ржаному хлебу.
Лепешки из ржаной муки хороши с первыми блюдами или соусами.
Ржаные лепешки на воде готовят в пост верующие люди а так же вегетарианцы.
И особенно желающие похудеть и ведущие здоровый образ жизни будут рады такой выпечке.
Если лепешки готовятся без дрожжей, а поэтому используется сода и уксус.
Соду в данном случае гасят лимонным соком, вместо которого можно использовать винный или яблочный уксус.
Для приготовления ржаных лепешек в духовке на воде нам понадобится:
- вода – 1 стакан;
- мука ржаная – 2 стакана (можно 1 стакан ржаной+1 стакан пшеничной);
- мед – 2 столовые ложки;
- растительное масло – 2 столовые ложки (лучше 1 стол ложка+1 ст ложка сметаны);
- сода – 0,5 чайной ложки;
- лимонный сок или уксус – 1 столовая ложка;
- соль – 0,5 чайной ложки;
- кориандр и тмин – по 1 столовой ложке.
Ржаные лепешки в духовке на воде без дрожжей. Пошаговый рецепт
Шаг 1. В миску насыпаем муку и соль.
Шаг 2. Добавляем погашенную лимонным соком или уксусом соду.
Шаг 3. Добавляем растопленный мед, растительное масло и муку.
Шаг 3. Вливаем понемногу воду и замешиваем тесто.
Внимание! Половину пряностей можно при замешивании добавить в тесто.
Шаг 4. Даем тесту постоять пол часа, а затем формируем лепешки.
Внимание! С тестом работать очень тяжело, оно очень липкое, приходится часто посыпать стол и руки мукой.
Шаг 5. Противень застилаем пергаментной бумагой, кладем наши лепешки и присыпаем сверху кориандром и тмином, при необходимости немного прижимаем.
Шаг 6. Выпекаем ржаные лепешки при 220 градусах 10-15 минут.
Внимание! У кого духовка газовая там 180 градусов — предел, поэтому выпекаем 20-25 минут.
При желании можно так же добавить в муку столовую ложку отрубей, кунжутного семени или льняного, или орехи, семечки подсолнечные.
Тогда хлеб будет еще полезнее! И от такого хлеба быстрее можно похудеть.
Можно вместо 2 стаканов ржаной муки положить стакан пшеничной и стакан ржаной. Разница будет почти незаметной.
Можно вместо растительного масла положить 2 столовые ложки жирной сметаны, или сливочного масла, так как растительное масло даже отфильтрованное, без запаха, все равно дает некоторый запах.
Может быть если положить пряности, он не будет чувствоваться. Но я не люблю тмин и кориандр.
А вот видео рецепт приготовления ржаных лепешек на ряженке от канала Потанины готовят. Так что если у Вас есть ряженка, можете готовить по этому рецепту.
Как приготовить ржаные лепешки на ряженке. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
Так как с тестом из ржаной муки работать очень тяжело, я стала печь из одного стакана ржаной муки и стакана пшеничной.
На сайте myrecepty.top есть и другие рецепты вкусной и полезной выпечки.
Based on 3 Review(s)
