Гороховий суп із грибами без м’яса готується просто та легко.
А взагалі його можна приготувати з чим завгодно.
Щоправда, він і сам по собі дуже смачний. Але варять його і з м’ясом, і з грибами, і з копченостями.
Якщо простий гороховий суп набрид до рис, для різноманітності можна спробувати зварити з печерицями. Для такого супчика потрібно лише 250 грамів грибочків.
Щоб горох швидше зварився, я вибираю горох колотий половинками.
Можно готувати гороховий суп на воді чи будь-якому бульйоні.
Печериці для цього супчика можна використовувати свіжі та заморожені.
А також можна використовувати й інші гриби, будь-які.
Щоправда сушені грибочки краще заздалегідь замочити.
Для приготування смачного горохового супу з грибами нам знадобиться:
Горох – 1 склянка. (200 мл),
Печериці – 250 грам,
Цибуля ріпчаста – 1 штуки.
Морква – 1 штука.
Картопля – 2 штуки.
Вода – 2.5 літри,
Сіль за смаком,
Перець чорний – за смаком,
Лавровий лист – 2 штуки.
Олія – ??2 столові ложки.
Зелень – 2 столові ложки.
Смачний гороховий суп із грибами без м’яса. Покроковий рецепт:
Якщо Ви хочете, щоб суп був зеленого кольору, вибирайте зелений горошок, а якщо хочете помаранчевий суп. то, відповідно, помаранчевий горошок.
Крок 1. Горох промиваємо, заливаємо водою в мисці та залишаємо набухати на 6 годин. Можна на ніч, або йдучи на роботу.
Увага! Сьогодні в супермаркетах продають пропарений горох колотий половинками, його можна взагалі не замочувати, або замочувати на півгодини-годину.
Крок 2. Воду із замоченого гороху можна злити, перекласти в каструлю, залити водою і поставити на повільний вогонь. А можна не зливати, а прямо з водою перекласти у каструлю.
Крок 3. Варити горох після закипання півгодини. А поки він вариться, займемося печерицями.
Крок 4. Печериці добре моєму і чистим. Ріжемо їх на невеликі шматочки або тонкі платівки.
Крок 5. Цибулину очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 6. Моркву очищаємо, миємо та натираємо на великій тертці.
Крок 7. У сковорідці розігріваємо олію і обсмажуємо овочі.
Крок 8. Додаємо до овочів нарізані печериці, посипаємо чорним перчиком. І чекаємо поки википить сік із грибів і вони трохи підсмажаться.
Крок 9. Поки готується засмажка, очищаємо картоплю та нарізаємо її середніми кубиками. Додаємо картопля до гороху та варимо хвилин 15.
Крок 10. Відразу ж додаємо грибну засмажку і солимо суп за смаком. Варимо хвилин 7-8.
Крок 11. Додаємо в суп зелень. Даємо супу покипіти хвилинки 2, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо настоятися хвилин десять.
Гороховий суп із печерицями можна зберігати до 4 діб у холодильнику та до 6 місяців у морозильній камері при температурі мінус 18 градусів.
Якщо в супі є шматочки м’яса, термін зберігання замороженого супу становитиме 4 місяці.
А ось відео рецепт приготування горохового супчика з печерицями від каналу Лена Літо.
Як приготувати гороховий супчик з печерицями. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є також рецепт смачного горохового супу в мультиварці. У мультиварці дуже зручно готувати супи, вони виходять смачнішими, ніж на плиті.
Based on 5 Review(s)
