Суп пюре из кабачков и курицы. Простой и быстрый рецепт!

Вкусный суп пюре из кабачков и курицы можно приготовить с зеленью…

Зелень можно использовать любую, хоть укроп с петрушкой, хоть базилик, все что Вы любите.

Это — самый простой рецепт кабачкового супа,

И, если у Вас есть готовый куриный бульон, то его можно приготовить буквально за 15 минут.

Ну а если бульона нет, то еще плюс 20 минут на варку куриного окорочка.

Для приготовления супа пюре из кабачков нам понадобится:

2 кабачка,
1,5 литра куриного бульона,
зелень,
1 морковь,
соль,
черный молотый перец

Суп пюре из кабачков и курицы. Пошаговый рецепт

Шаг 1. Куриный окорочок моем и кладем в кастрюлю, доводим до кипения и варим минут 10.

Шаг 2. Туда же кладем нарезанную кольцами или соломкой морковку, соль, перец и сухую зелень.

Зимой сухую, а летом свежую зелень лучше использовать.

Шаг 3. Кабачки очищаем и нарезаем крупными кубиками. Если кабачки большие, или старые, то вырезаем серединку с семенами.

Шаг 4. Помещаем порезанные кабачки в кипящий бульон и варим на маленьком огне 10 минут, чтобы овощи стали мягкими.

Шаг 5. Курицу и овощи вытаскиваем из бульона шумовкой.

Шаг 6. Взбиваем овощи в блендере до однородной массы.

Шаг 7. А дальше по желанию. можно поступить по разному.

1 вариант: Раскладываем пюреобразную массу в тарелки, вливаем бульон и аккуратно перемешиваем.

2 вариант: Пюре помещаем обратно в бульон, курицу разламываем, удаляем кости и тоже в бульон. Доводим до кипения и остужаем. Убираем в холодильник.

В первом случае у Вас супчик на один раз, бульон может остаться на что то другое. И бульона добавляется столько чтоб он был именно супом пюре.

А во втором случае готовый суп будет ждать Вас завтра. То есть завтра не нужно ломать голову что готовить на обед. А вот будет ли он пюре? Вряд ли. Будет обычный жидкий супчик.

Так что думайте сами, решайте сами, как в песенке поется)). Приятного аппетита!

А вот еще один рецепт приготовления быстрого супа пюре из кабачков, от канала Мои рецепты.