Суп пюре з кабачків та курки. Простий та швидкий рецепт!

Смачний суп пюре з кабачків та курки можна приготувати із зеленню.

Зелень можна використовувати будь-яку, хоч кріп з петрушкою, хоч базилік, все, що Ви любите.

Це – найпростіший рецепт кабачкового супу,

І, якщо у Вас є готовий курячий бульйон, його можна приготувати буквально за 15 хвилин.

Ну а якщо бульйону немає, то ще плюс 20 хвилин на варіння курячого стегенця.

Для приготування супу пюре з кабачків нам знадобиться:

2 кабачка,
1,5 літра курячого бульйону,
зелень,
1 морква,
сіль,
чорний мелений перець

Суп пюре з кабачків та курки. Покроковий рецепт

Крок 1. Курячий стегенце миємо і кладемо в каструлю, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин.

Крок 2. Туди ж кладемо нарізану кільцями чи соломкою моркву, сіль, перець та суху зелень.

Взимку суху, а влітку свіжу зелень краще використати.

Крок 3. Кабачки очищаємо та нарізаємо великими кубиками. Якщо кабачки великі або старі, то вирізаємо серединку з насінням.

Крок 4. Поміщаємо порізані кабачки в киплячий бульйон і варимо на маленькому вогні 10 хвилин, щоб овочі стали м’якими.

Крок 5. Курку та овочі витягаємо з бульйону шумівкою.

Крок 6. Збиваємо овочі у блендері до однорідної маси.

Крок 7. А далі за бажанням. можна вчинити по різному.

1 варіант: Розкладаємо пюреподібну масу в тарілки, вливаємо бульйон та акуратно перемішуємо.

2 варіант: Пюре поміщаємо назад у бульйон, курку розламуємо, видаляємо кістки і теж у бульйон. Доводимо до кипіння та остуджуємо. Забираємо в холодильник.

У першому випадку у Вас супчик на один раз, бульйон може залишитися на щось інше. І бульйону додається стільки, щоб він був саме супом пюре.

А в другому випадку готовий суп чекатиме на Вас завтра. Тобто завтра не треба ламати голову, що готувати на обід. А ось чи буде він пюре? Навряд чи. Буде звичайний рідкий супчик.

Тож думайте самі, вирішуйте самі, як у пісеньці співається)). Смачного!

А ось ще один рецепт приготування швидкого супу з кабачків пюре, від каналу Мої рецепти.